Сочные мясные котлеты с картофелем

• говядина или свинина - 500гр.;
• картофель - 200гр.;
• лук репчатый - 50гр.;
• молоко - 2 ст. ложки;
• соль, перец черный молотый;
• сухари панировочные;
• яйцо куриное - 2 шт;
• масло растительное

• Мясо (говядину, свинину или 50/50) перемолоть 2 раза в мясорубке.
• Лук перемолоть вместе с мясом или натереть на мелкой терке.
• Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
• Смешать мясо с луком, картофелем, добавить молоко (чтобы картошка не потемнела), яйца, 2 ст. ложки растительного масла, перец и 2 ч. ложки с горкой соли. Можно добавить измельченный чеснок . Все тщательно перемешать.
• Фарш должен получится не густой но и не очень жидким. Если вдруг фарш будет очень жидким, тогда добавьте муки.
• Влажными руками сформировать котлеты, положить на ладонь, посыпать панировочными сухарями, перевернуть и снова посыпать сухарями. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить котлетки 10 минут. Жарить можно и без панировочных сухарей, но тогда котлеты не такие красивые.

Котлеты получаются очень сочные, вкусные. Это простые домашние котлеты для детей и взрослых.