Соусы,заправки

Соус тартар (яйцо вареное (желток) - 2 шт.;масло растительное - 200 мл.;лук зеленый - 15 гр.; горчица - 1 ч.ложка;сок лимона - 1 ст.ложка;соль, сахар, перец черный молотый - по вкусу).

Творожный соус с томатным соком (творог - 200гр.;сок томатный -2 ст. ложки;молоко - 2 ст.ложки; чеснок - 1 зубок;горчица - 1 ч.ложка;соль, сахар, перец черный молотый. ).

Соус "Майонез" без яиц (на молоке) ( масло растительное - 150мл.; молоко - 100мл.; горчица - 1 ч.ложкa; сок лимона - 1 ст. ложка; соль, сахар - по вкусу).

Соус с медом и горчицей на растительном масле (масло растительное 150мл.; мед 1ст. ложка;горчица - 1,5 ч.ложки;паприка молотая - 1 ч. л.; сок лимона - 2 ст. ложки; соль, перец черный молотый).

Соус бешамель с сыром ( молоко - 250мл.; мука пшеничная - 1,5 ст. ложки.; лук репчатый - 1 маленькая; масло сливочное - 30 гр.; бульон - 125мл; сыр твердый - 3 ст. ложки; соль, перец черный молотый, смесь трав).

Соус бешамель (0,5 л молока,1стакан мясного бульона,мука-4 чайные ложки, лук репчатый-1 головка, масло сливочное-1,5ст.ложки,соль, мускатный орех, лимонный сок-1 чайная ложка ).

Майонез (Яйцо-1шт,горчица-1ч.ложка, сахар-1ч.ложка, соль-1 ч.ложка, сок лимона-1ст.ложка,масло растительное-300мл ).

Соус основной белый (0,5 л мясного бульона, мука-1 ст.ложка, лук репчатый-1 головка, масло сливочное топленое - 1ст.ложка, небольшая морковь- 1шт., корень сельдерея -1 шт., корень петрушки-1шт., соль,перец черный молотый, лимонный сок-1 чайная ложка ).