Шарлотка с яблоками,абрикосами и сливами

• 6 яиц ;
• 2 ст. сахара;
• 2 ст. муки;
• 500гр. яблок;
• 150гр. слив;
• 150гр. абрикос;
• 1 ч.ложка разрыхлителя;

Я приготовила шарлотку с теми фруктами, что были у меня под рукой. Их соотношение может быть разным. Сливы и абрикосы лучше брать твердые.

Фрукты помыть и мелко нарезать.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, если очень густо, то можно добавить ложку воды.Сахара и муки брать по 2 стакана по 200мл. или если стакан 250мл. то второй немного не полный.

Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков.

В желтки с сахаром добавить муку и разрыхлитель.Перемешать.

Осторожно добавить белки.

Противень ( у меня размер 32 на 21 см.) выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом или маргарином и слегка посыпать манкой. Выложить на дно немного яблок.

Оставшиеся яблоки, абрикосы и сливы положить в тесто. Выложить в противень и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при средней температуре (примерно 180 гр.) 25-35 минут. Первые минут 15 духовку не открывать. Готовность определите по цвету и аромату.

Приятного аппетита!

новое в интернете: